Дымогенератор
Дымогенератор — устройство для образования дыма в колбасных термокамерах (коптильных камерах). Дым образуется при тлении опилок из древесины лиственных пород без воспламенения. В дымогенераторе с электрическими нагревателями дымообразование регулируют изменением температуры нагревателя (от 200° до 400 °C) и производительностью вентиляторов. Полнота сгорания опилок обеспечивается подачей воздуха, который охлаждает дым до температуры, необходимой для копчения.
Компания ООО "Мит Профи" предлагает Вам дымогенераторы фирмы фирмы REICH (Райх).
Дымогенераторы фирмы REICH (Райх), это Гарантия стабильного и высокого качества!
Фирма REICH (Райх, Германия) поставляет системы дымогенерации для всех видов коптильных материалов (древесные бруски, опилки, щепа и жидкие коптильные средства). Дымогенераторы могут устанавливаться вне камеры или же встраиваться в дверь камеры. Дымогенераторы могут устанавливаться вне камеры или же встраиваться в дверь термокамеры. Высококачественные специалисты фирмы ООО "Мит Профи" с удовольствием поделятся своим многолетним опытом и помогут Вам выбрать оптимальную систему копчения применительно к ассортименту Вашего предприятия.
Интервально работающий дымогенератор, причем дым генерируется посредством Свойства дымогенераторов FrictionSmoker FR702/FR1002: Приятный мягкий естественный вкус дыма. Высокая экологичность благодаря системе CIRCO-SYSTEM. Дымогенератор непрерывного действия для тления щепы. Подходит для однарамных, двурамных и Свойства дымогенераторов MaxSmoker G300H/G350H: Интенсивный вкус дыма. Малый расход щепы. Наличие противопожарного контроля.
FrictionSmoker FR702/FR1002
MaxSmoker G300H/G350H
управляемого давлением сжатого воздуха пневматического прижима деревянных брусков к вращающемуся фрикционному колесу.
трехрамных термокамер с открытой системой копчения с интенсивным дымообразованием (для использования в закрытых системах необходим дымоуловитель).
NaturalSmoker G200S/G400S MaxSmoker G500H/G600H Дымогенератор тления непрерывного действия для тления опилок — может работать как в Свойства дымогенераторов NaturalSmoker G200S/G400S: Интенсивный вкус дыма. Высокая экологичность благодаря системе CIRCO-SYSTEM. Наличие противопожарного контроля. Дымогенератор непрерывного действия для тления щепы. Подходит для однарамных, двурамных и трехрамных термокамер с открытой системой копчения с интенсивным Свойства дымогенераторов MaxSmoker G500H/G600H: Интенсивный вкус дыма. Интенсивное дымообразование. Малый расход щепы. Наличие противопожарного контроля.
открытой, так и в закрытой системе.
дымообразованием (для использования в закрытых системах необходим дымоуловитель).
|
CIRCO-SYSTEM® и ФРИКЦИОННЫЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР
Система CIRCO-SYSTEM применяется фирмой REICH в течение многих лет - особенно удачно там, где защите окружающей среды и экономии энергетических ресурсов придается первостепенное значение, ведь особенностью этой системы является то, что процесс копчения протекает в герметически замкнутом пространстве, и дым остается в камере. Таким образом, CIRCO-SYSTEM обеспечивает функциональное единство дымогенератора и термокамеры AIR MASTER... Дымоуловители остались в далеком прошлом... Незначительные остатки дымовых веществ, которые неизбежно образуются в ходе технологического процесса, легко устраняются встроенным устройством CIRCO-CLEANER.
Система гарантирует успех.
Фирма REICH стояла у истоков создания нового поколения фрикционных дымогенера-торов. Небывалый успех сопутствовал появлению на рынке пневматической системы прижима бруска к барабану, используемой во фрикционном дымогенераторе. Система запатентована. Потрясающе просто и чисто создается приятный, ароматный дым. При этом почти не образуется смолы, поэтому затраты на мойку минимальны. |
||||
.jpg "Фрикционный дымогенератор") .jpg "Древесные бруски для фрикционного дымогенератора")  |
||||
|
Фирма REICH поставляет системы копчения с использованием различных дымообразующих материалов. Дымогенераторы могут поставляться отдельно от камеры или быть встроенными в дверь камеры.
О ВКУСЕ ДЫМА МОЖНО СПОРИТЬ
|
||||||||
    |
Добавки и специи для соления рыбы и морепродуктов