Главная /
Оборудование
/
Оснащение рыбокомбинатов
/
Дефростеры для рыбы
/
Дефростер для рыбы (камера разморозки)
Дефростер для рыбы (камера разморозки)
Компания "Мит Профи" предлагает Вам камеры дефростации (размораживания), основанные на использовании воздухо-водяной смеси.
Отличия от других известных систем (паровой, микроволновой, вакуумно-паровой (тамблер, бочка) и других):
1) НЕТ ПЕРЕГРЕВА ПОВЕРХНОСТИ
2) РАЗМОРОЗКА СЫРЬЯ ЛЮБОГО ТИПА, РАЗМЕРА И ФОРМЫ
3) РАВНОМЕРНАЯ ОТТАЙКА СЫРЬЯ ПО ВСЕЙ КАМЕРЕ
4) КРАТЧАЙШЕЕ ВРЕМЯ РАЗМОРОЗКИ 7-14 часов
5) ПОЛНОЕ СОХРАНЕНИЕ ФИЗИЧЕСКИХ И ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЫРЬЯ
МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ УСТАНОВКА РАЗМОРОЗКИ С РАСШИРЕННЫМИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ:
- Специальные форсунки подачи воздухо-водяной смеси;
- Воздушные потоки направлены по наиболее короткому пути (по ширине);
- Три варианта возможного обогрева: 1) Электрический, 2) Гликоль системы рекуперации холодильных компрессоров, 3) Гликоль, нагретый паром высокого давления ;
- Две группы вентиляторов по длине камеры, работающие индивидуально от датчиков в соответствующей части камеры (опция);
- Контроль температуры и влажности по всей камере (2 группы датчиков);
- Две психростанции для отслеживания параметров влажности;
- Контроль температуры в куске (2 группы по 2 усиленных датчика, на поверхности и внутри);
- Исключение перегрева поверхности и обветривания мяса (отсутствует подача пара, температура в камере ограничена 25 град.);
- Равномерная разморозка всей продукции по камере, с разницей температур поверхности и центра до 3-4 град.;
- Режим хранения (поддержания температуры 0..+2), включая автоматический переход в этот режим при достижении заданной температуры (опция);
- Программируемый пульт управления на русском языке, с выводом информации на ПК;
- Три варианта исполнения программы: Дельта Т, максимальная температура поверхности, последовательность шагов;
- Система проветривания (приточная и вытяжная вентиляция);
- Полностью из пищевой нержавеющей стали, двигатели в специсполнении;
- Поставка «под ключ», включая монтаж дефростера и холодильной системы (при заказе опции охлаждения).
Ранее поставленное оборудование (в т.ч., дефростеры).