Добавки и специи для соления рыбы
ООО «Мит Профи», Ваш надежный партнер в поставках оборудования для переработки рыбы (дефростации, производства пресервов, иньецирования, копчения, нарезки, упаковки и т.д.), предлагает Вам высокоэффективные пищевые добавки для соления рыбы, производства салатов и переработки других морепродуктов.
Основные предлагаемые позиции:
RobinPhRP1
- Применяется для регулировки кислотности, увеличения срока хранения, улучшения структуры.
- Основа состава - комплекс натуральных кислот;
- Дозировка - 0,3-0,5%
- Достоинства – меняет кислотность и таким способом продлевает сроки хранения не изменяя натурального вкуса рыбы. Снимает скользкость поверхности рыбы, что улучает снятие кожи и укладку в банки.
- Базовая цена (в Москве, с НДС) – по запросу
Saumad MRN
- Применяется для соления и созревания филе сельди, салаки, кильки и скумбрии
- Дозировка - 0,5%;
- Основа состава - натуральные кислоты и усилитель вкуса;
- Достоинства - небольшая дозировка, хороший натуральный вкус филе после созревания. Не изменяет вкус специй, если они дополнительно вводятся в рецептуры. Подходит для соления филе, как на матье, так и на салаты.
- Базовая цена (в Москве, с НДС) – по запросу
SaumadPLN
- Применяется для соления филе лососевых сортов рыб
- Дозировка - 3%
- Достоинство - решает проблему срока хранения и поддержания товарного вида и вкуса при всем сроке хранения, без ввода красителей и консервантов. Комплекс натуральных кислот и сахаридов стабилизирует структуру, цвет, нет потеков жиров в вакуумных упаковках, не меняет натуральный вкус рыбы, снимая привкус сырости.
- Базовая цена (в Москве, с НДС) – по запросуKonservalBS
- Применяется, как консервант для всех видов рыбной продукции при солении, изготовлении маринадов, соусов, майонезов, заливок, упаковочных тузлуков
- Состав подобран так, чтобы оптимально действовал на блокирование размножения микрофлоры в рыбных продуктах;
- Дозировка - 0,2-0,4%
- Преимущество в том, что действует на микрофлору, которая быстро размножается именно во влажной среде, что актуально в рыбном производстве.
- Базовая цена (в Москве, с НДС) – по запросу