Нарезка кусочков филе
Машина для нарезки филе на кусочки обладает высокой производительностью, что позволяет заменить 3-4 работника.
Замятость филе полностью отсутствует.
Каждый кусочек обладает четко выраженными ровными срезами и стандартизированными размерами. Возможна нарезка, как под прямым углом, так и на искосок. Опционно куски с краев могут отводиться в сторону и использоваться для других продуктов.
В связи с минимизацией контакта продукта с персоналом, исключается одна из возможностей обсеменения и увеличиваются сроки хранения.
Размер кусочка от 4 до 40 мм определяется ножом, замена которого производиться за 15-20 секунд.
Кусочкорезка способна, помимо филе сельди, обрабатывать различные другие филе и тушки рыд, включая нарезку тушек сельди и скумбрии, а также обеспечивает нарезку кальмара кольцами.
Опциональна возможна нарезка филе квадратными кусочками.